編輯： 更新于：2025-4-8 閱讀：
2021年6月，蘭州牛肉拉面制作技藝入選中國國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。不同于西式快餐容易實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，蘭州牛肉拉面離不開拉面師傅。為了培養(yǎng)蘭州牛肉拉面人才，甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長梁順儉成立了蘭州牛肉拉面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心。后來為了增加學(xué)員的實(shí)訓(xùn)和就業(yè)機(jī)會(huì)，又創(chuàng)辦了“金味德”實(shí)體店，并致力于蘭州牛肉拉面的國際文化交流。
2023年5月，金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)聯(lián)合培黎職業(yè)學(xué)院、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)和新西蘭UUNZ學(xué)院在新西蘭成立了首家以弘揚(yáng)中國特色飲食文化的蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗(yàn)工坊——培黎工坊。如今，蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)與金味德再次攜手，在西班牙巴塞羅那揭牌“蘭州牛肉拉面海外人才培養(yǎng)實(shí)踐基地”，進(jìn)一步推動(dòng)蘭州牛肉拉面的傳承和中華飲食文化的國際傳播。據(jù)甘肅省商務(wù)廳統(tǒng)計(jì)，蘭州牛肉拉面已在美國、澳大利亞、加拿大、日本、新加坡、馬來西亞等全球60多個(gè)國家和地區(qū)開店600余家。
圖：本次“甘味出�！ぬm州牛肉拉面——甘肅非遺文化主題活動(dòng)日”，活動(dòng)主辦方特意為參與嘉賓以及喜愛中國美食的中外顧客精心準(zhǔn)備了具有中國非遺特色的紀(jì)念品。
轉(zhuǎn)載：華人頭條
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